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上海第二工業大学サマースクール参加者は静安洲際ホテルへ見学

study-shanghai.org 05-07-2018

2018年7月2日、上海第二工業大学国際交流学院院長の孟昭上教授に引き連れられ、2018上海サマースクールの参加者は上海の静安洲際ホテルへ見学に行き、同ホテルのマネージャの嵇東明氏と人力資源総監督のReina氏に接待された。

同見学活動は、参加者に上海のトップレベルのホテルと中華料理との融合及び伝承を知ってもらうことを目指している。

このホテルのマネージャの嵇東明氏は料理の作り方、料理の美しさなどをめぐって発表した。静安洲際ホテルはどのようにお茶、茶道具、食材と音楽を融合させて顧客に美的な体験を与えるのかを、具体的な例を挙げて、詳しく紹介した。
参加者たちはその知識に富んだ発表を聞きながら、同ホテルが用意した紅茶、チョコレート、上海料理をたのしく賞味し、中華料理の美をしっかり感じ取った。

その後、参加者は上海静安洲際ホテルの中華料理レストラン、日本料理レストラン、バーなどを見学し、スタッフの紹介を通して、静安洲際ホテルと中華料理に対する理解をより一層深めた。